天麻的功效及食用方法

沈括在《梦溪笔谈》中说天麻子从茎中落下，俗名还筒子其根晒干后．肉色坚白，如羊舜的颜色．所以称呼羊角为天麻蒸过后黄皱如干瓜。俗称酱瓜天麻，皆可用。有一种形尖而空薄如玄参状者，不可用。

平抑肝阳祛风通络治心情烦闷、神昏多睡 　　天麻适合人群 　　气虚甚者慎服。 　　天麻食物相克 　　天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。 　　天麻的功效与作用 　　味甘、辛，性平。归肝经。质坚微香，降而能升。 　　药用功效 　　息风止痉、消风化痰、清利头目、宽胸利膈　　对症治疗 　　●肢节烦痛，皮肤瘙痒。偏正头痛，面目虚浮 天麻25克．芎劳100克．为末．炼蜜丸如芡子大。每食后嚼一丸，茶酒任下。 　　●腰脚疼痛 天麻、半夏、细辛各100克，绢袋二个，各盛药令匀，蒸热交互熨痛处，汗出则愈。数日再熨。 　　药膳食疗 　　●天麻炖鸡 母鸡1只，天麻15克．水发冻菇50克．鸡汤500克，调料适量。将天麻放入碗中，上笼蒸10分钟取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味．加入鸡汤和调料．倒入鸡块，用文火焖40分钟，加入天麻片，再焖5分钟，勾芡，淋上鸡油。本食疗方平肝息风．养血安神。用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。 　　●认识天麻 沈括在《梦溪笔谈》中说天麻子从茎中落下，俗名还筒子其根晒干后．肉色坚白，如羊舜的颜色．所以称呼羊角为天麻蒸过后黄皱如干瓜。俗称酱瓜天麻，皆可用。有一种形尖而空薄如玄参状者，不可用。 　　别名：赤箭芝、独摇芝、定风草离母、合离草、神草、鬼督邮 　　性味：性平．味甘;归肝经 　　主要产区：四川、云南、贵州 　　入药部位：天麻的干燥块茎 　　形态：天麻茎单一，直立．圆柱形，黄褐色。叶鳞片状．膜质，互生。总状花序顶生，花淡绿黄、蓝绿、橙红或黄白色．种子多而极小，成粉末状。 　　采集保存：立冬后至次年清明前采挖．冬季茎枯时采挖者名“冬麻”．质量优良．春季发芽时采挖者名“春麻“．质量较差。采挖后，立即洗净，蒸透，敞开低温干燥。典籍考证：《神农本草经》